Дневной архив: 07.08.2018

Особенности кейтеринга

Подготовка к торжественному событию всегда сопровождается сутолокой. Организатор должен учесть и украшение здания, и рассылку приглашений, и разумеется, банкет. Как раз с фуршетом у большинства людей ассоциируется свадьба, юбилей, Новый год и успешное заключение большого контракта.

Традиционно банкеты ведутся в кафе и ресторанах. Это дает возможность виновникам торжества позвать множество гостей и не заботиться о приготовлении еды и уборке. Но такой вариант возможно окажется и не комфортным. Кроме того в теплое время года очень многие предпочитают отдых на природе. Можно ли совместить пышное празднование и отъезд на природу? Теперь да, так как сейчас в любом городке вышли здесь компании кейтеринга.

Особенности кейтеринга

Характерной отличительной чертой кейтеринга считается сезонность. Предпочтения и формат выездного сервиса меняются исходя из времени года и торжеств либо предыдущих им суток. Этот момент имеет значительное влияние на нелинейное получение прибыли. Символически пики активности в оцениваемой области стоит отметить в 3 группы.

Первый пик приходится на конец декабря и первую половину января. По среднестатистическим данным, % сезонный прибыли кейтеринговых организаций во время торжества Новогодних праздников и Рождества, составляет 25-30%.

Следующим активным сезоном в этой области считается май. Все теплое время года и первая половина сентября. Тут все довольно предсказуемо. После майских торжеств, популярными делаются заказы на обслуживание различных пикников, барбекю мероприятий, банкетов и любовных свиданий. Данный этап приносит прибыль от сезонного заработка в процентном соотношении порядка 45-50%.

Третья основная статья доходов у кейтеринговых организаций выпадает на конец марта, май, май. Тут устанавливающую роль играют разные бизнес-встречи, семинары и коктейльные банкеты. Прибыль в данный этап составляет около 20%.

Застой в выездном бизнесе по доставке еды и аналогичном обслуживании приходится на конец февраля, начало март, ноябрь и декабрь. Прибыль в данном времени нечасто превосходит 10-15% от совместного сезонного дохода.
кейтеринг сервис

Преимущества кейтеринга

Основной плюс кейтерингового сервиса состоит в присутствии абсолютной воли выбора, по поводу места выполнения события, меню, перечня продукции и особых услуг. Главной задачей служащих таких организаций, считается скрупулезное обдумывание всего процесса.

Правильный подход и расчет, позволяют осуществить бал либо другое явление качественно, на высочайшем уровне, без образования негаданных случаев и проволочек. Для безукоризненной реализации предзаказа, команде кейтеринговой компании нужно принимать во внимание ряд обстоятельств:

выбор соответствующего здания с учетом габаритов, возможности подъезда и пожелания заказчика;

оформление дизайна в образе, соответствующем теме предполагаемого события;

создание меню и сервировка.