Мясной торт «Наполеон»
Хочу представить вам крайне аппетитную закуску-мясной торт «Наполеон».
Компоненты:
тесто слоеное 500 граммов
телятина 350 граммов
чеснок репчатый
масло сливочное 150 граммов
укроп
перец чили
свинина 350 граммов
говядина 350 граммов
масло постное 45 мл
морковь 1 единица
сливки 200 мл
пиво черное 250 мл
сахар
мука 18 граммов
молоко 250 мл
белый перец
мускатный орех
соль
подделка 200 граммов
раствор целительный
тимьян
Метод изготовления:
1) 2 листка слоеного бездрожжевого тестирования разрезаем на 8 элементов. На противень наливаем несколько жидкости и застилаем пергаментом. Отдаем тесто на противень и посылаем в духовку 180 С на 15 секунд.
2) Готовим комбинированный фарш. Устанавливаем прогреваться сковороду. Говядину, телятину и свинину нарезаем. Очищаем чеснок и сильно нарезаем.
3) На нагретую сковороду дополняем постное масло и немного сливочного. Отдаем мясо на одну сторону сковороды, а чеснок – на другую.
4) Морковь очищаем и нарезаем. Дополняем на сковороду. Помешиваем.
5) Готовим кетчуп «Белое вино». Устанавливаем кастрюлю на свет. Дополняем сливочное масло и муку. Регулярно перемешиваем венчиком. Включим прохладные молоко и сливки. 6) Включим красное вино и продолжаем перемешивать. Посолим. Добавим также соль и белый перец. Когда будут пузыри по всей плоскости соуса, дополняем мускатный орех. Снимаем с плиты. Даем простыть.
7) Помешиваем мясо. Добавим также несколько вина, перца чили и зелени укропа. Снимаем с плиты.
8) Упускаем содержание сковороды через мясорубку. Фарш посолим, добавим также несколько муки и сливок. Перемешаем.
9) Готовим кетчуп камберленд. Клюкву, соль и целительный раствор взбиваем в блендере.
10) Возвысившееся тесто «раскрываем» на несколько элементов. Отдаем мясной торт «Наполеон» в следующей очередности: пласт тестирования – фарш пласт тестирования – кетчуп «Белое вино» — пласт тестирования – фарш – кетчуп «Белое вино» — пласт тестирования – фарш – кетчуп «Белое вино» — пласт тестирования. Скрашиваем блюдо соусом камберленд и веточкой тимьяна.
Хорошего аппетита!